Le restaurant

Entrées

Foie gras de canard marbré de haddock fumé, poire pochée à la cardamome et confit d’oignons rouges

16.50€

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Raviole de langoustines au bouillon thaï et beurre d’aromates au yuzu

 16.50€

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Œuf cuit à 64°, émulsion de cèpes, tuile de lard et crème glacée aux cèpes

16,50€

 

Plats

Thon blanc saisi au feu de bois, biscuit tomates séchées et olives vertes, bouillon thé vert et huile d’olives

23.50€

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Fondant de Veau cuit lentement, millefeuille rond de pomme de terre au beurre noisette et jus brun au giroles

23,50€

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Dos de cabillaud aux agrumes acidulés, mousseline de patate douce au gingembre

23,50€

 

Desserts

Madeleine pistache,

8€

en cours

8€

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en cours
 

8€